Montille Chateau de Puligny Montrachet Bourgogne Clos du Chateau 2023

Pij teraz lub przechowuj w piwnicy do 7 lat. Podawać schłodzone.

„Le Clos du Chateau” to nazwa pięciohektarowej winnicy, która znajduje się tuż przed Château de Puligny-Montrachet i jest w całości otoczona murami. Na terenie tym rosną krzewy Chardonnay mające nawet do 80 lat, dające wino o intensywnym owocowym charakterze i mineralności typowej dla cenionego terroir Puligny. Winogrona są zbierane ręcznie, aby zapewnić ich dotarcie do winiarni w optymalnym stanie.

Dwie trzecie moszczu fermentuje i dojrzewa w dębowych beczkach, podczas gdy pozostała część jest winifikowana w neutralnych zbiornikach. W aromacie wyczuwalne są zachęcające nuty świeżych brzoskwiń, skórki cytrynowej i kwiatu limonki, natomiast pierwszy łyk ujawnia wyraźną świeżość, średnią budowę oraz subtelne, tostowe akcenty pochodzące z fermentacji i dojrzewania w dębie.

Posiadłość przeżywa spektakularne odrodzenie od momentu przybycia Etienne’a de Montille w 2001 roku oraz późniejszego zakupu nieruchomości przez Etienne’a i grupę inwestorów w 2012 roku. Etienne wprowadził znaczące zmiany, w tym przejście na organiczną i biodynamiczną uprawę winorośli oraz ograniczenie wpływu beczek dębowych w winiarni. Ta ciężka praca już zaczyna przynosić efekty – jakość win w ostatnich latach znacznie wzrosła, przyciągając poważną uwagę międzynarodowych krytyków winiarskich.