Orin Swift Blank Stare Sauvignon Blanc 2023

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma potrzeby dekantacji.

Założona przez Davida Swifta Phinney'ego w 1998 roku kalifornijska firma Orin Swift Cellars stała się z biegiem lat znaczącą międzynarodową marką, posiadającą 300 akrów winnic w południowo-zachodniej Francji oraz projekty w Hiszpanii, Włoszech, na Korsyce i w Argentynie. Nazwa winnicy jest hołdem dla rodziców Davida (Swift to nazwisko panieńskie jego matki, a Orin to drugie imię jego ojca). W 2016 roku firma stała się częścią E. & J. Gallo Winery, chociaż David nadal pełni rolę konsultanta.

Winogrona Sauvignon Blanc pochodzą z winnic w dolinie Russian River. Fermentacja odbywa się głównie w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a w mniejszym stopniu w beczkach. Gotowe wino leżakuje przez cztery miesiące w beczkach z francuskiego dębu (około połowa z nich jest nowa).

Orin Swift Blank Stare Sauvignon Blanc to żywe i wyraziste wino, które w kieliszku ma klarowny, jasno-biało-złoty kolor. Jego profil aromatyczny jest świeży i bogaty, z nutami skórki limonki, kiwi, dojrzałego grejpfruta i zielonego jabłka, przeplatającymi się z kwiatowymi aromatami jaśminu i białych kwiatów, trawy cytrynowej i szałwii. Na podniebieniu jest bogate, pełne i dobrze zbudowane, z nutami owoców tropikalnych i gładką, kremową konsystencją, dzięki leżakowaniu w dębie. Ma żywą kwasowość i długi finisz, który przywołuje ostry smak słodkiej papryki i limonki. Proszę spróbować go z carpaccio z ryb, krabem i sałatką z krewetek.