Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Quintarelli jest powszechnie uważana za najlepszą winiarnię w regionie Valpolicella dzięki wizji i pasji jednego człowieka, Giuseppe Quintarelli. W czasach, gdy wielu jego sąsiadów zwróciło się ku masowym metodom produkcji, Giuseppe nalegał na przestrzeganie tradycyjnych praktyk winiarskich, takich jak długie okresy dojrzewania i ręczne zbiory w winnicach. W ostatnich latach to poświęcenie opłaciło się, a wina rodziny Quintarelli są obecnie pożądane przez kolekcjonerów na całym świecie.Quintarelli szybko wprowadził innowacje i nowe pomysły, takie jak czerwone Primofiore, które składa się z Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon zmieszanych z lokalnymi odmianami Corvina i Corvinone. Wino dojrzewa w dębowych beczkach, aby zintegrować składniki mieszanki i dodać odrobinę poloru i finezji.
Nos otwiera się atrakcyjnymi nutami świeżych fiołków, suszonych ziół, cassis i czarnej wiśni, podczas gdy podniebienie oferuje soczyste smaki ciemnych owoców z nutami pudełka cygar, lukrecji i mięty. Dobrze zaokrąglona tekstura i gładkie taniny sprawiają, że jest to bardzo łatwe wino, które można łączyć z różnymi potrawami, od wędlin i serów po obfite gulasze z dziczyzny lub wołowiny.