Rippon Mature Vine Pinot Noir 2018

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Rippon Vineyard szczyci się jednymi z najpiękniejszych krajobrazów winnic w Nowej Zelandii, a także fascynującą historią pochodzenia. Jej nazwa pochodzi od Emmy Ripon, która w latach pięćdziesiątych XIX wieku opuściła rodzinną Anglię i rozpoczęła nowe życie w Australii. Kilka pokoleń później rodzina przeniosła się do odległej Wanaki, gdzie założyła farmę. W latach 70-tych Rolfe Mills zainspirowany podróżą do portugalskiej doliny Douro zasadził jedne z pierwszych winorośli w regionie, eksperymentując z kilkoma rzędami na stromym zboczu nad rodzinnym domem.Pionierskie wysiłki Rolfe'a były kontynuowane przez jego syna Nicka, który jest również byłym mistrzem olimpijskim w narciarstwie. Nick pracował w wielu najlepszych domenach Burgundii, w tym w Domaine Jean-Jacques Confuron i Domaine de la Romanée-Conti, zanim wrócił do domu, aby kierować produkcją wina w Rippon. Obecnie rodzina posiada 15 hektarów winorośli obsadzonych głównie Pinot Noir i Riesling, które są uprawiane ekologicznie i biodynamicznie.Ten charyzmatyczny Pinot pochodzi z dojrzałych winorośli posadzonych na grubym żwirze i łupku, co pomaga stworzyć potężny, ale elegancki profil smakowy. W nosie wyczuwalne są gęste warstwy pieczonych śliwek, wiśni, czarnych porzeczek i nut ziemistych, podczas gdy podniebienie oferuje obfite nuty czerwonych owoców wraz z nutami grafitu i przypraw. Wino można przechowywać w piwnicy jeszcze przez kilka lat lub delektować się nim już teraz, łącząc je z klasycznymi połączeniami Pinot Noir, takimi jak pieczona kaczka, bogate zapiekanki lub dania z dziczyzny.