Roots Run Deep Bound and Determined Cabernet Sauvignon 2021

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Nie mogąc uzyskać kredytu bankowego, winiarz Mark Albrecht był tak zdeterminowany, aby stworzyć własną wytwórnię win, że sprzedał swój dom. W 2005 roku założył winiarnię Roots Run Deep w Napa Valley z pomocą przyjaciół i rodziny, którzy wierzą w jego misję tworzenia pysznych, ale godnych starzenia win w przystępnych cenach. Obecnie Albrecht pozyskuje również owoce z Sonoma Coast, Lake County i Lodi, produkując wspaniałe wina, które oddają piękno wielu różnorodnych terroir Kalifornii.
Seria Bound and Determined nawiązuje do filozofii stojącej za winiarnią Roots Run Deep, która stała się rzeczywistością dzięki jednomyślnemu dążeniu i zaangażowaniu Albrechta w tworzenie wspaniałego wina. Ten Cabernet Sauvignon jest produkowany w niewielkich ilościach z najlepszych winnic w Napa Valley.
W nosie dominują klasyczne aromaty Napa Cab, takie jak bogate cassis, ciemna wiśnia i dojrzałe śliwki, podczas gdy pierwszy łyk ujawnia obfite, pełne ciało, jędrne, ale dojrzałe taniny i długą przyprawę doprawioną delikatnymi przyprawami, grafitem i dymem drzewnym. Odważna osobowość sprawia, że jest to świetne wino do przechowywania w piwnicy przez kilka kolejnych lat lub do delektowania się nim teraz wraz z obfitymi daniami z czerwonego mięsa, takimi jak dobry stek, świeże parapedelle podawane z bogatym ragu wołowym lub obfity półmisek wędlin.