San Marzano Negroamaro F 2021

Przechowywać w piwnicy do 12 lat. Nie trzeba dekantować przed podaniem.
Położona w samym sercu apelacji Primitivo di Manduria, Cantine San Marzano została założona około pięćdziesiąt lat temu przez 19 lokalnych winiarzy w wiosce o tej samej nazwie. San Marzano zajmuje doskonałą lokalizację pomiędzy morzami Jońskim i Adriatyckim, gdzie chłodząca bryza pomaga złagodzić gorące śródziemnomorskie lata. Zapewnia to doskonałe warunki do produkcji obfitych, pełnych czerwieni z Primitivo i Negroamaro, zrównoważonych świeżością i aromatami dzięki bliskości wybrzeża.
Ich Negroamaro F jest wytwarzane z trzech winnic w Contrada Monte La Conca obsadzonych szczególnie starymi winoroślami Negroamaro. Działki znajdują się na klasycznych czerwonych glebach regionu, które są bogate w tlenek żelaza i mają krzewy winorośli, które są starannie zbierane ręcznie za pomocą małych koszy. W winiarni winogrona są winifikowane przy użyciu dzikich drożdży, a następnie starzone w beczkach z francuskiego i kaukaskiego dębu przez 12 miesięcy.
Rezultatem jest soczyste wino o atramentowym purpurowo-czerwonym odcieniu i kuszących aromatach dżemu wiśniowego, cassis i jeżyn. Na podniebieniu jest obfite, pełne ciało, gładkie i dojrzałe taniny oraz delikatna smuga świeżości, która zapewnia równowagę. To świetne wino do łączenia z wszelkiego rodzaju czerwonymi mięsami, wędlinami i dziczyzną, a także daniami z makaronu na bazie pomidorów.