Attilio Ghisolfi Barolo 2022

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 15 lat. Zaleca się dekantację na pół godziny przed podaniem.

Położona w gminie Monforte d'Alba w Piemoncie winnica Attilio Ghisolfi jest prowadzona przez tę samą rodzinę już od czterech pokoleń. Do lat 80. XX wieku produkcja miała charakter mieszany, a wino butelkowane było w niewielkich ilościach. Pod koniec lat 80. firma zaczęła skupiać się na produkcji lokalnych win, rozbudowując swoje winnice, w których głównymi odmianami są Nebbiolo i Barbera.

Winogrona Nebbiolo wykorzystywane do produkcji tego klasycznego Barolo pochodzą z winnic o średnim wieku 20 lat, położonych w gminach Monforte d'Alba, Castiglione Falletto i La Morra, na glebach marglistych, a czasem piaszczystych. Po zbiorach winogrona są poddawane winifikacji oddzielnie dla poszczególnych działek, aby podkreślić cechy charakterystyczne dla danego terroir. Następnie wina leżakują w dużych beczkach przez około 30 miesięcy przed kupażowaniem i butelkowaniem.

W kieliszku wino prezentuje jasny rubinowy kolor. Jego profil aromatyczny jest bogaty i intensywny, z nutami malin, dzikich czerwonych jagód i śliwek, przeplatanymi kwiatowymi akcentami hibiskusa i fiołka. Na podniebieniu jest bogate i złożone, mocne i eleganckie, z mocnymi, ale dojrzałymi taninami oraz umiarkowaną, dobrze zintegrowaną kwasowością. Finisz jest długi i przypomina trzeciorzędne nuty skóry. Spróbuj go z wołowiną po stroganowsku lub pieczoną dziczyzną.