Champagne Nicolas Maillart Mont Martin 1er Cru 2017
Champagne Nicolas Maillart Mont Martin 1er Cru 2017
- 2017
- 750ml
- Musujące
- 12.5%
- Champagne
- Pinot Meunier
- Champagne Nicolas Maillart
- Champagne
- Francja
- Vintage: 2017
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Musujące
- Alkohol: 12.5%
- Odmiana: Champagne
- Winogrona: Pinot Meunier
- Winiarnia: Champagne Nicolas Maillart
- Region: Champagne
- Kraj: Francja
- Vintage: 2017
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Musujące
- Alkohol: 12.5%
- Odmiana: Champagne
- Winogrona: Pinot Meunier
- Winiarnia: Champagne Nicolas Maillart
- Region: Champagne
- Kraj: Francja
Nicolas Maillart jest znany ze swoich rewelacyjnych szampanów produkowanych z cenionych winnic Premier Cru i Grand Cru w Montagne de Reims. Nicolas jest dziewiątym pokoleniem prowadzącym rodzinny biznes, ale według lokalnych zapisów historycznych Maillartowie uprawiają winogrona od co najmniej 1500 roku. Od czasu przejęcia firmy w 2003 r. Nicolas stara się pracować w zgodzie z naturą, unikając stosowania chemicznych herbicydów i pestycydów oraz instalując panele słoneczne, które zapewniają 90% zapotrzebowania winnicy na energię.
Mont Martin Nicolasa pochodzi z 1,8-hektarowej winnicy Pinot Meunier posadzonej na glebach wapiennych i marglistych, która jest uprawiana ekologicznie i biodynamicznie. W winiarni moszcz jest powoli fermentowany w beczkach, a następnie dojrzewa w butelce na osadzie drożdżowym przez trzy lata. Nicolas stosuje zerowe dozowanie, aby zapewnić, że to cuvee jest cudownie rześkie i suche na podniebieniu.
Rezultatem jest podnoszący na duchu i inspirujący szampan z mnóstwem subtelnych nut czerwonych owoców z Pinot Meunier doprawionych brioszką, wanilią i tostami z procesu fermentacji w małych beczkach i przedłużonego starzenia na osadzie. Bogactwo profilu smakowego jest ładnie zrównoważone żywą kwasowością i precyzyjną wytrawnością, co czyni go doskonałym aperitifem, być może podawanym wraz ze świeżymi ostrygami.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!