Clos Erasmus 2024

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 25 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.

Położona w regionie winiarskim Priorat w hiszpańskiej Katalonii, Clos Erasmus to prestiżowa winnica założona przez Daphne Glorian. Posiadłość słynie z wyjątkowej jakości win, wytwarzanych przy użyciu rzemieślniczych metod i z poszanowaniem zasad zrównoważonego rozwoju w uprawie winorośli.

Clos Erasmus to flagowe wino tej posiadłości, będące kupażem szczepów Grenache i Syrah. Winogrona pochodzą z trzech uprawianych metodą ekologiczną winnic (Escales, Aubagues i Socarrats), położonych na stromych, nasłonecznionych zboczach na wysokości od 375 do 450 metrów nad poziomem morza. Winorośle, w wieku od 25 do 36 lat, rosną na glebach łupkowych. Po zbiorach winogrona są poddawane oddzielnej fermentacji w dębowych kadziach. Następnie wino leżakuje w beczkach z francuskiego dębu aż do ostatecznego kupażowania. Produkcja jest ograniczona do zaledwie kilku tysięcy butelek.

W nosie wino ujawnia intensywny, złożony bukiet z nutami ciemnych owoców, wiśni i czarnej porzeczki, przeplatany akcentami śródziemnomorskich ziół i lukrecji. Na podniebieniu jest bogate i skoncentrowane, gładkie i głębokie. Ma pełną budowę z orzeźwiającą, zrównoważoną kwasowością. Taniny są mocne i dobrze zintegrowane, co prowadzi do długiego, ciepłego finiszu. Spróbuj go z grillowanymi żeberkami wieprzowymi lub pikantnymi kiełbaskami.