Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape Blanc 2024

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 15 lat. Nie ma potrzeby dekantowania, ale najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Clos Saint Jean to rodzinna winnica w Dolinie Rodanu, założona na początku XX wieku przez Edmonda Tacussela, a obecnie prowadzona przez piąte pokolenie rodziny. Posiadłość rozciąga się na 47 hektarach winnic, położonych pomiędzy Mont Ventoux a rzeką Rodan, charakteryzujących się słynnymi w tym regionie „galets roulés”.

Wino jest kupażem szczepów Grenache Blanc, Clairette, Roussanne i Bourboulenc w niemal równych proporcjach. Po ręcznych zbiorach przeprowadzanych w kilku etapach, w poszczególnych działkach, aby zapewnić pełną i równomierną dojrzałość kiści, winifikacja odbywa się w oddzielnych blokach. Grenache i Roussanne są poddawane winifikacji i leżakują przez 9 miesięcy w używanych beczkach, natomiast Clairette i Bourboulenc są poddawane winifikacji, a następnie leżakują (również przez 9 miesięcy) w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Następnie wino jest kupażowane i butelkowane zgodnie z kalendarzem księżycowym w dni owocowe.

W kieliszku wino ujawnia świeży i bogaty charakter, z owocowym i żywym profilem aromatycznym, w którym wyczuwalne są nuty dojrzałych cytrusów i aromatycznych ziół, kwiatów gruszy oraz skórki melona przeplatane nutami mineralnymi. Na podniebieniu jest soczyste, okrągłe i dojrzałe. Ma średnio pełną budowę i czysty styl. Jest energiczne i charakteryzuje się dobrą złożonością, z orzeźwiającą, dobrze zintegrowaną kwasowością oraz długim, żywym finiszem. Spróbujcie je z glazurowaną pieczoną szynką lub homarem.