Delaporte Sancerre Red 2022

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie wymaga dekantacji.Położona w ładnej wiosce Chavignol, w samym sercu regionu Sancerre, winiarnia Delaporte to rodzinny biznes, który od wieków przekazywany jest z ojca na syna. Od 2010 roku Matthieu, wnuk Vincenta Delaporte, przejął prowadzenie firmy, koncentrując się na tym, jak poprawić produkcję dzięki bardziej ekologicznemu podejściu w winnicach.Winogrona Pinot Noir pochodzą z 40-letnich winorośli, posadzonych w 100% na glebie gliniasto-wapiennej (margle Kimmeridgian i białe ziemie). Ten specyficzny terroir produkuje wina o niezwykłym potencjale starzenia i gwarantuje powolne dojrzewanie winogron, co pozwala na późniejsze zbiory.
Winogrona są uprawiane tradycyjnie, aby jak najbardziej szanować środowisko. Winogrona są ręcznie zbierane, sortowane i odszypułkowywane. Po fermentacji alkoholowej i malolaktycznej wino dojrzewa w dębowych beczkach przez 1 do 5 lat, a następnie jest butelkowane.Wino o pięknej rubinowej barwie z ciemnowiśniowymi refleksami. W nosie intensywne, zdominowane przez czerwone owoce (zwłaszcza wiśnie i maliny) oraz palone nuty kawy. Na podniebieniu jest czyste i szczupłe, okrągłe i gładkie z jedwabistymi taninami. To piękne Sancerre Rouge ma konsystencję i żuwalność. Kończy się nutami dojrzałości (karmel, duszone owoce). Doskonałe do wędlin, polędwicy wieprzowej lub wątróbki cielęcej.