Domaine Andre Bonhomme Macon Villages Vieilles Vignes 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.

Założona w 1956 roku przez André Bonhomme'a i jego żonę Gisèle, z 4 hektarami winnic odziedziczonych po ojcu André, Josephie, Domaine Bonhomme znajduje się w Viré, w departamencie Saône-et-Loire. Obecnie posiadłość rozciąga się na około 14 hektarach i jest zarządzana przez dzieci André, które kontynuują skrupulatną pracę w winnicy i piwnicy, aby produkować wysokiej jakości wina i kontynuować rodzinną tradycję.

Mâcon-Villages Vieilles Vignes powstaje z winogron Chardonnay pochodzących z trzech winnic położonych nad wioskami Viré i Clessé. Ponad sześćdziesięcioletnie winorośle są tu uprawiane ekologicznie, bez użycia środków chemicznych. Po ręcznych zbiorach i fermentacji na zimno z użyciem autochtonicznych drożdży, gotowe wino leżakuje na osadzie drożdżowym przez 1 rok.

W kieliszku wino ujawnia wspaniały kolor ze złotymi odcieniami. Jego profil aromatyczny jest elegancki i szeroki, z nutami jabłka Golden Delicious, gruszki i owoców pestkowych, miodu, kwiatu migdałowca i dzikiego kopru włoskiego. Na podniebieniu jest soczyste i pełne, bogate i dojrzałe o kremowej konsystencji i żywej kwasowości, która zapewnia równowagę i odświeża podniebienie. Finisz jest długi i trwały, przywołuje nuty dojrzałych owoców i silną żyłę mineralną. Doskonale komponuje się z eskalopkami cielęcymi, ślimakami po burgundzku, polędwiczkami wieprzowymi z jabłkami i maślanymi ogonami homara.