Domaine Andre Bonhomme Vire-Clesse Les Hauts des Menards 2024

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie trzeba dekantować, ale najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.

Znany ze swojej roli w tworzeniu AOC Viré Classé w burgundzkiej podstrefie Maisonnais, André Bonhomme założył swoją posiadłość w 1956 roku z 4 hektarami winnic, które z biegiem lat rozrosły się do 12. Dziś firma jest zarządzana przez jego potomków.

Winogrona Chardonnay pochodzą z działki Les MeÌnards w wiosce Viré. Tutaj winorośl, ponad osiemdziesięcioletnia i posadzona na stromym zboczu, cieszy się wschodnią / południowo-wschodnią ekspozycją i czerwoną gliniastą glebą na wapiennym podłożu. Fermentacja zachodzi spontanicznie przy użyciu rodzimych drożdży w dębowych beczkach, a gotowe wino dojrzewa przez 24 miesiące przed butelkowaniem.

Vire-Clease Les Hauts des Menards to eleganckie i charakterne wino gotowe do picia już teraz, które ujawnia również dobry potencjał starzenia. W kieliszku ma złoty kolor z zielonkawymi odcieniami. Jego profil aromatyczny jest hojny i potężny, z nutami dojrzałych żółtych owoców, akacji i kwiatów głogu, a następnie nutami tostów i karmelu. Na podniebieniu jest gęste i miękkie, soczyste i skoncentrowane z silną żyłą mineralną i długim, lekko pikantnym finiszem. Jest bardzo wszechstronne: dobrze komponuje się ze skorupiakami, drobiem i cielęciną.