Domaine des Comtes Lafon Volnay Premier Cru Santenots du Milieu 2017

Przechowywać w piwnicy do 20 lat. Dekantować do godziny przed podaniem.
Ten Volnay Premier Cru zaczyna się od lekko redukcyjnego nosa kwaśnej wiśni, skórki pomarańczowej, żurawiny, płatków róży i prażonych orzechów. Winogrona Pinot Noir zostały zebrane z winnicy Santenots du Milieu, 4-hektarowej działki w Cote de Beaune zdefiniowanej przez płytkie gleby bogate w wapień.
Domaine des Comtes Lafon jest dumą i radością rodziny Lafon od 1865 roku. Sama domena znajduje się w apelacji Meursault, ale jej winnice obejmują 14 hektarów, w mitycznych regionach Chassagne-Montrachet, Monthélie i oczywiście Volnay. Obecnie jest własnością i jest zarządzana przez piąte pokolenie Lafons, Léę i Pierre'a, którzy otrzymali stery od Dominique'a w 2021 roku.
W ustach Santenots du Milieu wykazuje intensywny rdzeń owoców wiśni i malin, uniesiony na ramionach mocnych tanin i napiętej kwasowości. W miarę rozwoju można wyczuć nuty ciepłej gleby, dymu i suszonych ziół prowansalskich. Jest to wino o średnim lub pełnym ciele, idealne dla tych, którzy szukają najwyższej jakości Pinot Noir z odrobiną mięsa. Proszę rozważyć połączenie go z burgerami grzybowymi, gulaszem wołowym lub dojrzałym serem.