Domaine Seguin-Manuel Savigny les Beaune Premier Cru Les Lavieres 2022

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji, ale najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Domaine Seguin-Manuel ma długą tradycję sięgającą około 200 lat. W 2004 roku posiadłość została nabyta przez Thibauta Mariona, który rozszerzył produkcję i przekształcił winnice w gospodarstwo ekologiczne. Posiadłość, z siedzibą w Beaune, stolicy regionu winiarskiego Burgundii, obejmuje obecnie prawie 9 hektarów winnic.

Winogrona Pinot Noir pochodzą z ponad 40-letniej winnicy, położonej w połowie zbocza, na glebach gliniastych, tlenku żelaza, wapienia i płaskich kamieni, z ekspozycją południową. Selekcja i zbiór w winnicy odbywają się ręcznie, a po fermentacji gotowe wino leżakuje przez 12 miesięcy w dębowych beczkach przed butelkowaniem.

Domaine Seguin-Manuel Savigny les Beaune Premier Cru Les Lavieres to wyraziste i aromatyczne wino, które ujawnia aromaty truskawek, wiśni i małych jagód na tle nut drzewnych. Na podniebieniu jest aksamitne i średnio treściwe, z nutami owocowymi i zrównoważonym profilem, uzupełnionym gładkimi taninami i przyjemną mineralnością, która utrzymuje się w długim finiszu. Jest to eleganckie burgundzkie czerwone wino, które może leżakować przez kilka lat w piwnicy lub być spożywane od razu, w połączeniu z eskalopkami cielęcymi lub nadziewaną piersią perliczki.