Hubert Brochard Chateau de Thauvenay Sancerre Terres Blanches 2023

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 10 lat. Nie ma potrzeby dekantowania, ale najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Założona w 1900 roku winnica Domaine Hubert Brochard znajduje się w miejscowości Chavignol w Dolinie Loary i zajmuje łączną powierzchnię ponad 90 hektarów, podzieloną między apelacje Sancerre i Pouilly Fumé. W 2022 roku posiadłość została nabyta przez Grupę Bollinger.

Winogrona odmiany Sauvignon Blanc pochodzą z winnic Château de Thauvenay, położonych w samym sercu apelacji Sancerre, naprzeciwko Pouilly. Tutaj, na działkach Terres Blanches, winorośle czerpią korzyści z głębokich gleb gliniasto-wapiennych oraz klimatu kontynentalno-oceanicznego, łagodzonego przez wpływ rzeki. Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, aby zachować aromatyczną świeżość winogron, a gotowe wino leżakuje przez 5 miesięcy.

Sancerre Terres Blanches to wino o wyrazistym i żywym charakterze. W kieliszku prezentuje średnio intensywny żółty kolor oraz bogaty i żywiołowy profil aromatyczny z wyrazistymi nutami cytrusów i białych kwiatów, z subtelnymi akcentami egzotycznymi. Na podniebieniu jest zmysłowe i okrągłe, hojne i świeże. Charakteryzuje się dobrze zrównoważoną kwasowością oraz długim, trwałym finiszem, w którym wyczuwalne są nuty egzotycznych owoców. Doskonale sprawdza się jako aperitif podawane samodzielnie lub w połączeniu z tartą tatin z pomidorami, kozim serem i mieszankami letnich sałatek.