Moss Wood Cabernet Sauvignon 2019

Przechowywać w piwnicy do 17 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Jedna z pionierskich winiarni w regionie Margaret River, Moss Wood została założona w 1969 roku w Wilyabrup. Przez ostatnie cztery dekady posiadłość znajdowała się w rękach Clare i Keitha Mugfordów, których poświęcenie i dbałość o szczegóły pozwoliły wyprodukować jedne z najlepszych win w regionie.
Morski klimat Margaret River i żwirowo-gliniaste gleby idealnie nadają się do uprawy Cabernet Sauvignon. Mugfordowie zainspirowali się winami z Medoc w Bordeaux, które są produkowane w podobnych warunkach, łącząc moc i głębię smaku z wyrafinowaniem i elegancją.
Ich klasyczny Moss Wood Cabernet jest wytwarzany z ręcznie zbieranych winogron z niewielką ilością Petit Verdot i Cabernet Franc, aby dodać złożoności cuvee. Po fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej młode wino jest przenoszone do używanych beczek z francuskiego dębu. Następnie wino dojrzewa przez 31 miesięcy, aby zmiękczyć taniny i dodać subtelne nuty korzenne i dębowe do bogatego rdzenia ciemnych jagód, śliwek i wiśni. Rezultatem jest duży i piękny Margaret River Cabernet, który idealnie nadaje się do łączenia z obfitymi daniami z czerwonego mięsa lub do przechowywania w piwnicy przez kolejne 10-15 lat.