Caymus Cabernet Sauvignon 2021

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 13 lat.... Dekantować 2 godziny.Głęboka purpura z rubinowymi odcieniami, ten Caymus Cabernet Sauvignon po raz kolejny wyróżnia się we wszystkich obszarach. Nos oferuje dojrzałe ciemne owoce, takie jak jeżyna i wiśnia, a subtelne przyprawy i wanilia bardzo dobrze się przenikają. Podniebienie eksploduje czarną porzeczką, dojrzałą czarną wiśnią, z warstwami wanilii, czekolady i nutami tytoniu, dodając winu innego wymiaru. To pełne wino ma bogate taniny, które są zrównoważone świetnym kwasem, alkoholem i warstwami dojrzałych owoców. Finisz jest długi, mocny i długotrwały, zakończony nutą eukaliptusa. Fantastyczne wino w każdej książce.
Fantastyczne samo w sobie, ale jeszcze lepsze z wołowiną, dziczyzną, żeberkami hoi sin i kiełbaskami.Winnice Caymus słyną z doskonałego Cabernet Sauvignon (między innymi) i opracowały nowe techniki, które dodają bogactwa, smaku i cech, których inaczej nie można osiągnąć. Znane jako "hang time", winogrona są pozostawiane niezwykle długo na winorośli - nawet ryzykując zbiory w przypadku wczesnej zimy. Technika ta pomaga zwiększyć kolor, dojrzeć taniny w winie i rozwinąć bogate i głębokie smaki, tekstury i złożoność win. Inne stosowane techniki zarządzania winnicą obejmują przerzedzanie upraw, dzięki czemu do winogron dociera więcej światła słonecznego, a opóźnione zbiory, aby umożliwić ostateczne dojrzewanie, pozwalają Caymus produkować doskonałe wina klasy ultra premium.