Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Nie trzeba dekantować.Michel Gonet zawsze pracował z wielką pasją, mając na celu tworzenie wyjątkowych szampanów. W 1973 roku rozwinął i zmodernizował rodzinną winiarnię, założoną w 1802 roku. Od tego czasu nigdy nie przestał poprawiać jakości pracy w winnicy i piwnicy. Jego celem zawsze była produkcja czystych i wyrazistych szampanów w całkowitym poszanowaniu środowiska, a teraz jego misję realizuje jego córka Sophie. W ten sposób winiarnia Michel Gonet stała się jednym z najważniejszych punktów odniesienia w regionie. Ręczne zbiory, długie starzenie w butelkach, dbałość o szczegóły i ogromna pasja sprawiają, że szampany Michela Goneta są absolutnie wyjątkowe i wyjątkowe.Winogrona są starannie zbierane ręcznie, a następnie tłoczone z najwyższą starannością. Winifikacja odbywa się poprzez fermentację w niskiej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wino dojrzewa przez 11 lat w butelce.
zampan ten charakteryzuje się bladym, złoto-żółtym kolorem ze słomkowymi refleksami. Piana jest kremowa, a perlage niezwykle delikatny. W nosie wino zaskakuje bogatymi aromatami ananasa, dojrzałego żółtego jabłka, ale także skórki chleba i świeżej ricotty. Smak jest intensywny i trwały, pełny, okrągły. Jest to bardzo pijalne i złożone wino z bardzo przyjemnym finiszem i posmakiem gotowanych kasztanów.Proszę spróbować z surowymi lub grillowanymi czerwonymi krewetkami, smażonymi kalmarami, ragout z królika lub wieprzowiną.