Yarra Yering Dry Red No 2 2016

Przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.
Ten wysoko oceniany produkt z winnicy Yarra Yering ma głęboki, jasny ciemny karmazynowy odcień i nieprzejrzysty czarny ciemnoczerwony rdzeń, co nadaje mu odważne, wyraziste wrażenie. Wytwarzane z najlepszych winogron Shiraz, Viognier, Marsanne i Mataro, Yarra Yering Dry Red No.2 to rzadka mieszanka, która sprawi, że każdy entuzjasta wina pokiwa głową z zadowoleniem. Otrzymał on ocenę 96 od krytyków Wine Companion, co świadczy o jego doskonałości.
Silnie pachnące perfumy, truskawki, kwiatowe nuty, fiołek i czarna wiśnia łaskawie witają zmysły nosa, gdy wino tańczy w kieliszku. Nuty łagodnego ziemistego cedru płynnie łączą się, aby wydobyć orzeźwiające doznania aromatyczne. Wino ma niezwykle delikatną, grafitową strukturę i odpowiednio wyważoną kwasowość połączoną z długim finiszem delikatnych tanin, łagodnych suchych goździków i ziemistych przypraw. To czerwone wino jest niezastąpione dla miłośników wina poszukujących głębi i intensywności.
Ręcznie zbierane winogrona, 95% Shiraz, są najpierw destemowane, zanim zostaną w całości umieszczone w fermentatorach. Niektóre szypułki są zabierane z powrotem podczas fermentacji, aby wzmocnić aromat. Niektóre odmiany, w tym Viognier i Marsanne, są przechowywane w beczkach z francuskiego dębu, gdzie dojrzewają przez 15 miesięcy przed zmieszaniem i butelkowaniem. Doskonałe w połączeniu z wołowiną i dziczyzną.